Abstract
FOP, a hypoglycemic peptide fraction (<3 kDa) from fermented oysters, lowered hyperglycemia and alleviated organ injury in T2DM mice. Three α-glucosidase inhibitory peptides were identified and validated by molecular docking.
Yunlong Chen, Xin Qu, Xiqing Bian, Shuang Du, Guojing Xu, Ishfaq Ahmed, Tiejun Chen, Liangtao Lv, Qingli Yang
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