Abstract
No public abstract is available from the verified source records.
Yixin Gao, Yiting Xie, Jiyang Li
Abstract
Authors
Institutions
No ROR-resolved institution is linked to this work yet.
Provenance
crossref
Confidence 100%
pubmed
Confidence 98%
datacite
Confidence 0%
No local reference links have been materialized yet.
No local citing links have been materialized yet.
10.1016/j.foodhyd.2024.110129
10.1016/j.foodhyd.2024.110129
10.1016/j.ces.2021.117029
10.1016/j.ces.2021.117029
10.1111/1541-4337.12721
10.1111/1541-4337.12721
10.1002/pen.20070
10.1002/pen.20070
10.1021/acs.macromol.0c02155
10.1021/acs.macromol.0c02155
10.1016/j.jfoodeng.2009.07.014
10.1016/j.jfoodeng.2009.07.014
10.1016/j.lwt.2010.12.008
10.1016/j.lwt.2010.12.008
10.1016/j.foodhyd.2022.107559
10.1016/j.foodhyd.2022.107559
10.1016/j.foodhyd.2021.106732
10.1016/j.foodhyd.2021.106732
10.3390/foods14213750
10.3390/foods14213750
10.1016/j.foodchem.2024.142403
10.1016/j.foodchem.2024.142403
10.1122/1.550255
10.1122/1.550255
10.1021/bp00020a015
10.1021/bp00020a015
10.1016/j.tifs.2018.08.011
10.1016/j.tifs.2018.08.011
10.1016/j.foodres.2022.111189
10.1016/j.foodres.2022.111189
10.1039/d2fo03912e
10.1039/d2fo03912e
10.3390/gels10030173
10.3390/gels10030173
10.1515/arh-2025-0059
10.1515/arh-2025-0059
10.1016/j.foodhyd.2025.111771
10.1016/j.foodhyd.2025.111771
10.3390/foods12173232
10.3390/foods12173232
10.1016/j.foodhyd.2024.110121
10.1016/j.foodhyd.2024.110121
10.1016/j.foodhyd.2025.112037
10.1016/j.foodhyd.2025.112037
10.1016/j.foodhyd.2026.112567
10.1016/j.foodhyd.2026.112567
Unresolved referenced work
Kept as external metadata until matched
10.1016/j.ifset.2023.103557
10.1016/j.ifset.2023.103557
10.1016/j.foodhyd.2025.112316
10.1016/j.foodhyd.2025.112316
10.1016/s0963-9969(96)00051-8
10.1016/s0963-9969(96)00051-8
10.1021/acs.jafc.2c07507
10.1021/acs.jafc.2c07507
10.1016/s0268-005x(97)80022-7
10.1016/s0268-005x(97)80022-7
10.1016/j.foodhyd.2024.110215
10.1016/j.foodhyd.2024.110215
10.1016/j.foodhyd.2025.112241
10.1016/j.foodhyd.2025.112241
10.1111/1541-4337.70322
10.1111/1541-4337.70322
10.1016/j.lwt.2025.117416
10.1016/j.lwt.2025.117416
10.1016/j.afres.2022.100228
10.1016/j.afres.2022.100228
10.1080/87559129.2021.2023816
10.1080/87559129.2021.2023816
10.1016/j.foodhyd.2017.12.015
10.1016/j.foodhyd.2017.12.015
10.1016/j.crfs.2025.100989
10.1016/j.crfs.2025.100989
10.1122/8.0000380
10.1122/8.0000380
10.3389/frfst.2025.1443376
10.3389/frfst.2025.1443376
10.3390/foods12101955
10.3390/foods12101955
10.1016/j.foodres.2024.114267
10.1016/j.foodres.2024.114267 · doi-reference
10.1016/j.foodhyd.2019.105311
10.1016/j.foodhyd.2019.105311 · doi-reference
10.1080/10408398.2018.1487383
10.1080/10408398.2018.1487383 · doi-reference
10.1016/j.jfoodeng.2015.02.019
10.1016/j.jfoodeng.2015.02.019 · doi-reference
10.1016/j.foodres.2025.116412
10.1016/j.foodres.2025.116412 · doi-reference
10.3390/foods9060772
10.3390/foods9060772 · doi-reference
10.1111/j.1365-2621.2004.tb13634.x
10.1111/j.1365-2621.2004.tb13634.x · doi-reference
10.3390/foods14173137
10.3390/foods14173137 · doi-reference
10.3390/foods12183503
10.3390/foods12183503 · doi-reference
10.3390/foods10010102
10.3390/foods10010102 · doi-reference
10.3390/foods10081753
10.3390/foods10081753 · doi-reference
10.1016/j.tjnut.2024.05.018
10.1016/j.tjnut.2024.05.018 · doi-reference
10.1016/j.tifs.2022.12.010
10.1016/j.tifs.2022.12.010 · doi-reference
10.1016/j.foodhyd.2022.107540
10.1016/j.foodhyd.2022.107540 · doi-reference
10.3389/fnut.2022.1077601
10.3389/fnut.2022.1077601 · doi-reference
10.1111/1750-3841.70366
10.1111/1750-3841.70366 · doi-reference
10.1111/1750-3841.70874
10.1111/1750-3841.70874 · doi-reference
10.1016/j.foodres.2024.114760
10.1016/j.foodres.2024.114760 · doi-reference
10.1016/j.ijbiomac.2024.137369
10.1016/j.ijbiomac.2024.137369 · doi-reference
10.1016/j.crfs.2023.100510
10.1016/j.crfs.2023.100510 · doi-reference
10.1007/bf02552717
10.1007/bf02552717 · doi-reference
10.1016/j.biotechadv.2006.07.001
10.1016/j.biotechadv.2006.07.001 · doi-reference
10.1016/j.foodres.2025.115673
10.1016/j.foodres.2025.115673 · doi-reference
10.1146/annurev-food-072023-034346
10.1146/annurev-food-072023-034346 · doi-reference
10.1016/j.ifset.2022.103152
10.1016/j.ifset.2022.103152 · doi-reference
10.3390/foods12203830
10.3390/foods12203830 · doi-reference
10.1111/1541-4337.13030
10.1111/1541-4337.13030 · doi-reference
10.1016/j.jfoodeng.2018.08.009
10.1016/j.jfoodeng.2018.08.009 · doi-reference
10.3390/foods13111748
10.3390/foods13111748 · doi-reference
10.1016/j.ifset.2022.102954
10.1016/j.ifset.2022.102954 · doi-reference
10.1126/science.aaq0216
10.1126/science.aaq0216 · doi-reference
10.1016/j.jfoodeng.2016.10.027
10.1016/j.jfoodeng.2016.10.027 · doi-reference
10.1016/j.jfoodeng.2025.112602
10.1016/j.jfoodeng.2025.112602 · doi-reference
10.1016/j.lwt.2017.09.029
10.1016/j.lwt.2017.09.029 · doi-reference
10.1002/jsfa.9410
10.1002/jsfa.9410 · doi-reference
10.1016/j.lwt.2024.117133
10.1016/j.lwt.2024.117133 · doi-reference
10.1016/b978-0-08-100596-5.03099-7
10.1016/b978-0-08-100596-5.03099-7 · doi-reference
10.1016/j.foodres.2022.111089
10.1016/j.foodres.2022.111089 · doi-reference
10.1016/j.crfs.2023.100457
10.1016/j.crfs.2023.100457 · doi-reference
10.1016/j.foodhyd.2022.108400
10.1016/j.foodhyd.2022.108400 · doi-reference