Abstract
Burckhard Dücker (ed.), Kulinaristik als Lebenswissenschaft. Neue disziplinäre Konzepte zum Kulturthema Essen. Jahrbuch für Kulinaristik / The German Journal of Food Studies and Hospitality 4/2022. Königshausen & Neumann, 2023, 270 pp. illustrations, print and e- book, 49,90€