Alimentation « saine » ? Saine pour qui ? Pour quoi ?

L’auteure analyse la culture alimentaire contemporaine, au Québec, de manière à questionner les rapports de pouvoir qui l’informent et affectent notamment les corps humains comme plus-qu’humains qui y sont produits et les configurations particulièrement de l’alimentation « saine ». La méthodologie déployée pour la conduite de ce travail de recherche s’ancre au cœur des approches féministes et est inspirée de la méthode ethnographique dialogique et incorporée.