Abstract
L’objectif de la présente étude était de contribuer à la mise en place des pratiques mycicoles susceptibles d’accroitre la productivité du champignon en utilisant des matériaux localement accessibles. Ces différents substrats ont été découpés et trempés dans l’eau froide de robinet et égouttés pendant 24 h. Le son de riz y a été ajouté comme additif. Les sachets ont été remplis à raison de 1 kilogramme de substrat, puis pasteurisés à la vapeur dans un demi-fût pendant 2 h 30, ensuite refroidis pendant 24 h et enfin inoculés avec la culture-mère. Les sachets ont été incubés jusqu’à ce que le mycélium ait entièrement colonisé le substrat. À l’issu de l’étude, la technique de fructification et le type de substrat ont influencé le poids et le diamètre de pileus. Les meilleures moyennes en termes de poids ont été obtenues sur la technique de gobetage et sur le substrat à base de fanes d’haricot alors que les moyennes les plus faibles ont été obtenues sur l’étagère. Les effets dus aux souches n’ont pas été très significatifs.