Abstract
Les zones (péri)urbaines de maraîchage se développent à l’échelle globale pour répondre aux objectifs de sécurité alimentaire des villes. À Toulouse (France), métropole en pleine expansion, la plaine de maraichage professionnel à Blagnac (31) dite « des Quinze Sols » fait l’objet d’un projet de recherche interdisciplinaire et multi-acteurs pour investiguer la question socio-scientifique suivante : « Quelles caractérisation et prise en compte efficientes de la qualité globale du sol dans un contexte d’accompagnement des agriculteurs vers des pratiques agro écologiques ? » Les typologies des parcelles sont définies sur la base de leur historique, d’enquêtes auprès des agriculteurs, d’observations et mesures de terrain et d’analyses en laboratoire des propriétés bio-physico-chimiques des sols. Sont réalisées : l’interprétation de l’état des milieux et une réflexion sur le métabolisme de la zone en lien avec les cycles biogéochimiques. Les nutriments et polluants sont relativement peu retenus par le fluviosol carbonaté de texture limoneuse, appauvri en matières organiques et argile : ils migrent en profondeur, ou sont exportés par érosion, phénomène amplifié par une croûte de battance. Les sols cultivés présentent de faibles teneurs en métaux (éco)toxiques, contrairement aux sols du parc (ancienne décharge). Cette étude crée l’opportunité de raisonner avec les agriculteurs la gestion agro-environnementale et sanitaire des sols et productions alimentaires de cette zone hybride qui participe à la transition écologique. Un projet de sciences participatives avec les acteurs de la zone vise l’amélioration du statut organique pour promouvoir la fertilité des sols et réduire les risques sanitaires en limitant les transferts de polluants.