Abstract
Le concept d’agriculture urbaine bouleverse les catégories de penser et pratiquer les territoires que sont la ville et l’agriculture, catégories encore largement associées à des mondes séparés. Aussi, l’émergence de l’agriculture urbaine est souvent associée à des processus d’hybridation des logiques urbaines et agricoles. Des exemples de fermes urbaines, manifestations archétypales de l’agriculture urbaine, dans trois régions de Suisse sont ici mobilisés pour interroger l’ampleur et la portée de ces processus. Quelles hybridations majeures impliquent-elles ? Dans quelle mesure remettent-elles en cause les logiques d’aménagement urbain et rural ? Les réponses apportées à ces questions permettent, d’une part, de définir plus précisément ce que sont les fermes urbaines et, d’autre part, de tester la portée et les limites de ces processus d’hybridation. Quatre types d’hybridations — d’usages, d’affectation, d’acteurs et foncières — sont identifiées et discutées. Notre hypothèse est que l’entrée par l’hybridation et ses limites constitue un cadre pertinent pour observer, comprendre et analyser les mutations engendrées par les fermes urbaines et l’agriculture urbaine de manière plus générale.