Abstract
Kegiatan pengabdian ini bertujuan mendampingi ibu-ibu PKK Desa Sungai Gampa dalam mendiversifikasi olahan singkong menjadi produk pangan bernilai ekonomis, dengan mengintegrasikan kearifan lokal Banjar "kayuh baimbai" (kerja sama dan gotong royong) serta penguatan karakter keislaman berupa ta'awun, ukhuwah, siddiq, fathanah, dan itqan. Semua anggota ibu-ibu PKK Desa Sungai Gampa sebanyak 20 orang dipilih sebagai khalayak sasaran. Metode yang digunakan berupa pendekatan kolaborasi dan partisipasi aktif ibu-ibu PKK Desa Sungai Gampa sebagai khalayak sasaran yang meliputi tahap : (1) observasi untuk identifikasi kebutuhan, (2) sosialisasi (penguatan nilai kearifan lokal kayuh baimbai dan keislaman), (3) pelatihan dan praktik produksi olahan singkong, (4) pendampingan manajemen usaha dan pemasaran (5) evaluasi (pengisian kuisioner). Hasil kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini menunjukkan peningkatan pengetahuan dan keterampilan khalayak sasaran dalam menghasilkan produk diversifikasi seperti bolu kukus singkong dan nugget singkong keju, tumbuhnya kekompakan kelompok yang mencerminkan nilai kayuh baimbai, serta terinternalisasinya nilai-nilai keislaman dalam proses produksi dan pemasaran.