Abstract
Program Kemitraan Masyarakat (PKM) ini bertujuan meningkatkan kapasitas produksi, kualitas produk, tata kelola keuangan, dan jangkauan pemasaran pada UMKM Kopi Gangsal di Desa Menawan, Kabupaten Kudus, Jawa Tengah. Kegiatan dilaksanakan pada Agustus 2026 dengan pendekatan partisipatif melalui penerapan teknologi tepat guna (TTG), pelatihan, dan pendampingan. Penerapan TTG dilakukan melalui penggunaan mesin roasting dan diskmill untuk meningkatkan efisiensi proses pengolahan biji kopi serta menghasilkan produk dengan tingkat kematangan dan kehalusan yang lebih konsisten. Pada aspek manajemen, mitra diberikan pelatihan dan pendampingan pencatatan keuangan berbasis akuntansi terkomputerisasi untuk meningkatkan keteraturan dan akurasi pengelolaan keuangan usaha. Selanjutnya, penguatan aspek pemasaran dilakukan melalui pelatihan digital marketing dan pendampingan pemanfaatan marketplace serta media sosial sebagai sarana promosi dan penjualan. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan kemampuan mitra dalam mengoperasikan peralatan produksi, mengelola pencatatan keuangan secara lebih sistematis, serta memanfaatkan kanal digital untuk mendukung pemasaran produk. Implementasi program memberikan kontribusi terhadap peningkatan kapasitas produksi dan penguatan tata kelola serta daya saing UMKM Kopi Gangsal secara berkelanjutan.