Abstract
Kinerja karyawan merupakan salah satu faktor penting dalam keberlangsungan operasional bisnis restoran karena kualitas layanan sangat bergantung pada kemampuan karyawan dalam menjalankan tugas secara konsisten. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh lingkungan kerja, disiplin kerja, dan motivasi kerja terhadap kinerja karyawan SFA Steak & Resto Cabang Mojosongo Kota Surakarta. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan data primer yang diperoleh melalui kuesioner. Populasi sekaligus sampel penelitian berjumlah 46 karyawan yang ditentukan melalui teknik sampling jenuh. Data dianalisis menggunakan SPSS melalui uji validitas, reliabilitas, asumsi klasik, regresi linear berganda, uji t, uji F, dan koefisien determinasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lingkungan kerja tidak berpengaruh signifikan terhadap kinerja karyawan, sedangkan disiplin kerja berpengaruh positif dan signifikan terhadap kinerja karyawan. Motivasi kerja juga tidak berpengaruh signifikan terhadap kinerja karyawan. Meskipun demikian, lingkungan kerja, disiplin kerja, dan motivasi kerja secara simultan berpengaruh signifikan terhadap kinerja karyawan. Nilai Adjusted R Square sebesar 0,763 menunjukkan bahwa 76,3% variasi kinerja karyawan dapat dijelaskan oleh ketiga variabel tersebut, sedangkan 23,7% dipengaruhi faktor lain di luar model. Temuan ini menunjukkan bahwa penguatan disiplin kerja perlu menjadi prioritas manajerial dalam meningkatkan kinerja karyawan, dengan tetap mempertahankan lingkungan kerja dan pengembangan motivasi sebagai faktor pendukung.