Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas produk dan harga terhadap loyalitas konsumen pada usaha kuliner kue Safari di keluarahan Mautapaga, kabupaten Ende. Baik secara parsilal maupaun simultan. Penelitian ini dilatarnelakangi oleh flukuasi jumlah konsumen yang tidak stabil setiap harinya, yang mengindikasikan bahwa loyalitas konsumen belum optimal dan didgua dipengaruhi oleh kualitas produk dan harga. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian kuantitatif dengan pendekatan survei. Populasi penelitian adalah seuluruh konsumen usaha kuliner kue Safari, denan sampel sebanyak 100 responden yang ditentukan menggunakan rumus Lemeshow melalui teknik non-probability sampling jenis accidental sampling. Data dikumpulkan melalui observasi, angket berskala likert, dan dokumentasi, kemudian dianalisis menggunakan regresi linear berganda dengan bantuan SPSS versi 27. Hasil penelitian menunjukan bahwa kualitas kualitas produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap loyalitas konsumen (thitung 2,393 > ttabel 1,98472; sig.0.019 ttabel 1,98472; sig. 0,000 Ftabel 3,09; sig. 0,000 < 0,05), dengan nilai Adjusted R Square sebesar 0, 777. Disarankan agar pelaku usaha kuliner kue Safari menjadi konsistensi kualitas produk dan menetapkan haga yang kompetitif, serta peneliti selenjutnya menmabahkan variabel lain seperti kualitas pelayanan, promosi, atau citra merek.